こんにちは、スタッフ水越です。

 

ブログ、大変ご無沙汰しておりました。

 

ブログを大変ご無沙汰していた理由はBallのメイソンジャーで塩レモンを

 

仕込んでいたからなのです・・・！

 

その塩レモンができあがり、料理してみましたのでブログにアップします！

 

ふむふむ・・・皮ごと漬けるので国産レモンを使用すること・・・ふむふむ・・・

 

たくさんできたらたくさん食べれるから大きめのビンにしよう・・・！

 

レモンをスライスして塩と交互に入れて・・・！

 

 

じゃーん！

 

・・・大きすぎました。480mlのレギュラーのサイズの方が良かった気がします・・・

 

欲張りはいけませんね。

 

気を取りなおして、経過を見ていきますと・・・

漬けて3日目です。1日に数回振るので多少見え方が変わっています。

 

ほんの少し汁気が出てきています。

 

5日目です。レモンがとろけてきたような感じですね！

 

1週間です。使える状態になりました！

 

果肉をみじん切りにし、汁ごと鶏肉に漬けて焼いてみました！

じゃじゃーん！ちゃっかりポーランド陶器に乗せてます。

 

レモンの爽やかさとちょうどいい塩加減が美味しい一品でした！

 

他にもパスタやおにぎりにブロックベーコンと混ぜ込んだりと活用方法が

 

様々あるようですのでチャレンジしていきたいと思います！

 

そして今後、塩レモン(レモン2個分)を作る時は480mlビンで・・・！

 

2015.2.1 水越